Cibo Assistenza Sicurezza

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"Vuoi patatine?" è una domanda importante quando si lavora in un ristorante. Un altro è, "Quali sono i rischi del mio lavoro?" In realtà, questa è una domanda in due parti, perché anche bisogno di chiedere, "E come posso evitare di ferirsi?"

Alcuni dei rischi comuni nel lavoro ristorante sono questi:

  • Cadute di scivolare sul bagnato, pavimenti unti e inciampare disordine.
  • Collisioni a porte a due vie di collegamento cucine e sale da pranzo.
  • Burns da vapore, olio caldo, il cibo e le superfici.
  • Lesioni alla schiena da sollevamento cartoni di cibo fuori dal freezer e vassoi di bicchieri dalla lavastoviglie.
  • Malattia di calore da condizioni di lavoro, caldo umido.
  • Lesioni da sforzo ripetitivo da attività come la costruzione di panini o sollevamento cestelli della friggitrice.
  • Infiammazioni cutanee sulle mani e le braccia di continua esposizione a detergenti e acqua.
  • Scossa elettrica da componenti difettosi o contatto con l'umidità.
  • Incendi alimentati da cucina il grasso in eccesso e rifiuti di carta.

Queste sono alcune delle cose che possono andare male in un posto di lavoro nell'industria alimentare. Che cosa si può fare per rendere le cose vanno bene?

  • Ottenere la sicurezza, per il tuo lavoro. Chiedete al vostro supervisore per organizzare questa formazione prontamente.
  • Fare domande se non capite qualcosa o se si verifica una situazione nuova.
  • Abito per il vostro lavoro con la sicurezza in mente.
  • Scegliere, scarpe sicure con suola antiscivolo e una punta chiusa tacco basso. Una tazza di caffè che cade può infliggere più danni sulle dita dei piedi come un martello che cade se atterra nel modo sbagliato.
  • Abito in luce, abbigliamento a strati per consentire condizioni di caldo cucina o sala da pranzo più fresche.
  • Parlate con il vostro supervisore tessuti resistenti al fuoco per il lavoro in cucina.
  • Bere acqua frequentemente per evitare patologie da calore. Prendete le vostre pause in un luogo fresco.
  • Seguire i modelli di traffico designato per evitare collisioni con altri lavoratori, specialmente a porte e intorno stufe e friggitrici.
  • Mantenere gli utensili da cucina taglio affilati e in buone condizioni.
  • Tenere la mente sul lavoro per evitare tagli e punture.
  • Non raggiungere attraverso tavoli di vapore, friggitrici, stufe e altre superfici calde e materiali.
  • Proteggere le mani dal contatto con detersivi, detergenti e di acqua usando guanti. Asciugare le mani e ricostituire gli oli naturali della pelle da idratanti frequentemente applicano.
  • Durante il sollevamento, evitare di torcere o piegare la schiena. Ottenere aiuto con carichi pesanti. Per ridurre il sollevamento, considerare riorganizzare l'area di lavoro in modo le forniture sono al giusto livello.
  • Se si eseguono attività ripetuti affettare alimento o correre il registratore di cassa, essere consapevoli di sviluppare dolore o intorpidimento alle mani, polsi e braccia, perché questi possono essere i primi segni di lesioni da sforzo ripetitivo. Provate a variare i vostri movimenti e mantenere i polsi in una, angolo di naturale rilassato. Non hunch sopra il vostro lavoro, anche se si sta creando un capolavoro dessert.

Gran parte della vostra formazione ristorante ha a che fare con mantenere il cliente felice e sicura. Siete altrettanto importante, in modo da imparare come proteggere se stessi sul posto di lavoro.


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